黔邮乡情

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      【习水·马临羊肉】冬至优选,行走的羊肉火锅
      龙雁铃   2019-12-15   来源:中国邮政集团公司贵州省分公司黔邮乡情项目组

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      当炽热的阳光缓缓移向南回归线

      当昼夜的白被漫长的黑渐渐替代

      你是否发现

      马上就冬至了

       

      在这有着早归习俗的节气里

      一家人围坐餐桌,吃着暖洋洋的火锅

      将是长夜中最幸福的时光

      冬至大如年,传统节日里,不同的地区有着各自的风俗食物西南一带则流行着冬至吃羊肉的习惯。

      寒冷的冬至夜,一锅麻辣醇厚的羊肉汤,一块肉质细腻的羊肉片,是西南人的味蕾盛宴,是抚慰心灵的冬至味道。

      冬至吃羊肉的习俗源于汉代。相传,汉高祖刘邦在冬至这一天吃了樊哙煮的羊肉,发现味道特别鲜美,赞不绝口,从此,民间便形成冬至吃羊肉的习俗。

      贵州遵义人为了将习俗更好延续,历经世代人的努力,选育出肉质鲜嫩、品质上乘的黔北麻羊,将羊肉食材的鲜美口感和独特风味发挥到极致。

      黔北麻羊为遵义特产,也是国家农产品地理标志。

      据《贵州省畜禽地方品种志》记载,黔北麻羊产区历史悠久,发祥较早。

      黔北麻羊放养在贵州山地环境中,是产区农民长期选育和自然选择形成的,对生态有着良好适应性,有着羊膻味轻,肉质鲜嫩的品质特点。

      作为黔北一鲜的习水马临羊肉,采用了独特的烹饪方法进行秘制,选以新鲜带皮麻羊为主料,辅以多味香料腌制,待其入味后开始烹煮,再放入辣椒、葱、姜、蒜等大料翻炒,使调料与羊肉的味道充分相融。

      出锅的肉片完整油润,香味浓郁,细嫩缠绵,每一片羊肉都能让你领略到马临羊肉奔放的鲜美。

      一锅香浓四溢的麻辣羊肉汤锅,配着米饭,美味到停不下来,吃到浑身暖热,这才是冬日里最酣畅淋漓的享受!

      一份马临羊肉共有1100g,分为500g的羊肉包(麻辣/清汤味可选)和600g的羊肉原汤(清汤),真空包装熟食直接下锅煮10分钟,就能与家人一起吃到热腾腾、香喷喷、麻辣鲜香的羊肉火锅。

      冬至夜,一锅羊肉汤锅,再搭配各类时蔬菌菇,简单却又丰盛,实在方便,实在美味!

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