位于贵州省中部偏西的普定县，属于亚热带季风湿润气候，全年气候温和，这里山清水秀，植被茂盛，古树成荫，民风淳朴。

普定县是一个多民族聚居的地方，这里的人们依托自然融入自然，敬畏自然，传承着祖辈留给他们的传统文化和习俗，红米便在这样的环境下孕育而生。

红米含有丰富的淀粉与植物蛋白质，含有多种微量元素，其中以铁质最为丰富，同时，含有丰富的磷、维生素A、 B群，营养丰富，食用方式很多。

说起红米，在旧社会，由于山区的稻谷加工条件差，基本上靠杵舂米，加上红米稻皮坚硬，加工出来的大米都较粗糙，食用时很难吞咽，所以被封为次等粮，只有贫苦农民食用，而现如今，由于他含有的微量元素以及各种营养被人们所接受，同时，因为他的稀产，使得它成为更珍贵的存在。

山是水之源，水是米之魂。米好，因山好水好。米好，因悠久而精细的种植技艺。

俗话说：“酒香不怕巷子深。”一颗种子到一碗饭，是时间的沉淀，更是汗水的洗礼。好米不应该只藏在深山中，应该被更多的人所熟知和享用。

安顺普定的红米外皮成紫红色颗粒圆润，米质好，味道香甜，膳食纤维多，可做饭粥，可做汤羹，其糯性还可酿造红米酿，呈现出红葡萄酒一样的红色，味道柔和，喝过后余味良好。

民以食为天，食以安为先。纯天然无污染的普定红米，营养丰富，口感极佳，粒粒透出香气。

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