什么是赤松茸菌？

赤松茸菌，又名皱环盖菇、酒红球盖菇，俗称益肾菇、粗腿蘑，深红菌冠、白色菌杆。

其朵大，色泽艳丽，肉质细嫩，盖滑柄脆，清香可口，具有色美、味鲜、嫩滑、爽脆、口感好等特点。

赤松茸菌富含营养

野生种植、人工管理的赤松茸菌营养丰富。富含多种人体必需氨基酸、维生素、矿物质，据测定，每100克干品含粗蛋白29克、脂肪0.66克，碳水化合物54.9克，氨基酸总量19.6克，包含所有人体所必需的氨基酸及其它氨基酸共17种。还含有人体必需的多种矿物质如磷、钙、铁、镁等。其中维生素PP的含量是甘蓝、西红柿、黄瓜的10倍，蛋白质及氨基酸含量比黑木耳、香菇、平菇等几种食用菌都高，含有多种矿质元素，其中磷和钾含量较高。

人工管理有什么好处？

凯里市对于种植赤松茸菌有得天独厚的优势，这款松茸菌产自凯里市下司镇新华村与铜鼓村交界处，这里空气清新，周围半径30公里无任何工业污染。

将赤松茸与葡萄园套种，基地四面环山，年均气温15.7-17度，土壤多为黄黑壤，PH值为6.7-7.3，土壤湿润而不积水，这些条件为赤松茸菌生长提供了良好的条件。

300余亩的种植场地用的农家肥，以生物消毒的羊粪为主。

为了防制病虫害同时确保菌种不受化学药剂的污染，采用目前最先进的物理及生物方法防治虫害，使用生物捕杀器、粘苍板、诱虫灯等方式，所以外形相对来说更光滑。

科学的管理及现代化的种植模式，有效的保证了赤松茸菌优良的口感，科学管理的赤松茸菌营养丰富，香味浓郁。

赤松茸菌怎么吃？

赤松茸菌不仅营养丰富，口感也毫不逊色，炒、凉拌、香煎、炖汤，各地朋友的不同口味它都能满足。

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不过在制作食用时还有些需要注意的小细节哟！

食用注意事项：

（1）避免与高钙食物同食：比如松茸应避免与钙含量较高的食物共同食用，否则可能会影响营养物质的吸收。因为松茸中含有的草酸可能会与钙质发生一定的化学反应，生成草酸钙，不利于消化和吸收；

（2）避免大量进食：不建议一次性食用太多的松茸，否则较多纤维素的摄入可能会影响消化，诱发腹胀等反应；

（3）避免过度清洗：并不建议将松茸过度清洗，否则可能导致营养价值的流失。在清洗松茸时，将泥土等脏东西清洗干净即可。

此外，如果对松茸过敏，也不建议食用松茸，以免出现皮疹、瘙痒等表现。

温馨提示：开箱后尽快食用完，未食用完的放置于冰箱冷藏（1℃至5℃），常温下保质期一般为5天。

因初级农品比较娇嫩，泡沫箱不能硬塞，赤松茸菌可能出现50g左右的差距，不过会尽量装足，您可放心购买！

最后再提醒一下，因商家地势较为偏远，与邮政合作每周一、周四统一发货，经过等待的美味不会让您失望~